步骤
美味电饭锅海鲜饭的做法步骤1.洗干净芹菜，洋葱，西红柿，将芹菜切段，洋葱和西红柿切丁
美味电饭锅海鲜饭的做法步骤2.洗干净海鲜，晾干水份。
美味电饭锅海鲜饭的做法步骤3.放适量油，加入一半洋葱，爆香后放鱿鱼炒出香味乘起。
美味电饭锅海鲜饭的做法步骤4分别将虾蟹放入炒至变红即可
美味电饭锅海鲜饭的做法步骤5将花甲沙白放入热油中，待壳张开后立刻。此时沙白会有少量水份渗出，乘起备用。
美味电饭锅海鲜饭的做法步骤6.重新热油，放入芹菜，洋葱爆香后加入西红柿。
美味电饭锅海鲜饭的做法步骤7放入珍珠米翻炒。注意珍珠米应提前淘洗并晾干水份。
美味电饭锅海鲜饭的做法步骤8将爆香的鱿鱼，沙白，螃蟹倒入锅中翻炒。虾和花甲保留后面用。
美味电饭锅海鲜饭的做法步骤9.加入适量的水，以刚盖过米饭为准，爆香沙白多出的水份可在此时加入，同时加入适量盐。将锅内全部食材倒入电饭煲，按煮饭键。
美味电饭锅海鲜饭的做法步骤10.待电饭锅煮开后，将虾和花甲码在表面。盖上锅盖继续煮。
美味电饭锅海鲜饭的做法步骤11.跳至保温键后，表面散入切碎的芹菜，盖上保温二十分钟。
美味电饭锅海鲜饭的做法步骤12.美味的电饭锅海鲜饭出锅啦！

意大利海鲜饭
【意大利海鲜饭】
【材料】文蛤、花蛤各8只，基围虾8只，目鱼一只，南风肉一小块，大米一杯，
青红甜椒各半只，草菇8个，洋葱半个，姜丝一汤匙，毛豆二汤匙。
【做法】1）大米淘好浸泡1小时左右待用。基围虾去肠用盐和胡椒粉腌制15分钟
左右，目鱼切花飞水待用，文蛤、花蛤飞水，南风肉切小丁，洋葱切
小丁，青红甜椒切小块，草菇切片。
2）烧肉锅加入橄榄油把基围虾煎至8成熟取出。另外重新起油锅（橄榄油），
将洋葱爆香加入姜丝和草菇片一起继续煸炒，加黑胡椒粉和香茅粉搅匀，
然后把浸泡好的大米、南风肉、毛豆和水加入翻炒，（火不要大）看到水
给米吞食了，再加水（水不要一下加足，要慢慢加）盖上锅盖焖一会儿，
反复多次加水盖盖焖煮直到饭9成熟，然后加入目鱼、文蛤、花蛤、基围
虾和植物牛油，并调味加盐、黑胡椒粉、香茅粉、少许砂糖。还是慢火翻
炒至饭熟，最后加青红甜椒。

西班牙海鲜饭的做法
主料
大米
1.5杯
虾仁
15个
扇贝肉
150g
鱿鱼
1条
辅料
西红柿酱
2大勺
耗油
1大勺
黑胡椒粉
2小勺
辣椒酱
1大勺
洋葱
100g
西芹
100g
鸡肉
100g
青辣椒
2个
小彩椒
5个
杏鲍菇
180g
水
500ml
盐
2小勺
干罗勒
适量
橄榄油
适量
步骤
1.方子中所有备菜切小块待用，鱿鱼切丝，海鲜用耗油腌制待用
2.锅中倒入适量橄榄油，加热，倒入洋葱炒出香味，再放入西芹和鸡肉一起翻炒
3.加入现磨的黑胡椒粉，继续翻炒一会
4.注入500ml清水，煮开后小火炖40分钟，滤掉菜渣，留汤待用
5.取一大锅，放入洗净的大米，倒入步骤3的高汤（全部），以及西红柿酱，搅拌均匀，开大火煮至沸腾
6.改中火，继续煮至米粒膨胀，水分只薄薄的盖过米饭时，加入盐，黑胡椒粉，干罗勒，杏鲍菇等蔬菜，用木铲拌匀，表面均匀的铺上腌渍过的海鲜，加盖，小火煮25分钟

家常海鲜饭的做法

• 所有海鲜刷壳、洗净备用；
  锅中坐水，花椒姜片将鱿鱼和贝类过水，鱿鱼去皮切丁备用；
  PS：焯海鲜的水留用；

• 所有蔬菜切末；
  大米+糯米混合洗净；

• 大火起锅热油，下洋葱和蒜末炒香；
  下西红柿和红椒碎翻炒出水；
  下米轻微拌匀，加入适量盐和鸡精、咖喱粉和1/2的鱿鱼丁翻炒几下，将米铺平转中火；
  加入步骤1中焯海鲜的水，没过米层0.5-1cm；

• 上盖闷煮10分钟；
  注意中途将锅转动位置两次，保证锅底受热均匀；
  10分钟后转小火；
  插入洗净的扇贝；
  码上大虾；摆好海虹和贝类；
  撒上剩下一半的鱿鱼丁；
  上盖继续焖煮5-10分钟。

• 10分钟后开盖撒青豆；
  柠檬切4块码上；
  有薄荷叶、欧芹叶等随意点缀一下。

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• 饭都凉了，赶紧吃吧！可以挤上柠檬汁，复合的口感哟

用料
甜虾 2只
海苔碎 适量
三文鱼 2块
北极贝 2只
三文鱼籽 适量
大米糯米 适量
醋 适量
日本酱油芥末 适量
日式海鲜饭的做法
大米糯米1:1煮成寿司饭日式海鲜饭的做法 步骤1
可以用现成的寿司醋，或者自己用半碗米醋加两大勺糖一点点盐diy日式海鲜饭的做法 步骤2
将醋拌入热的米饭里 撒上芥末海苔碎日式海鲜饭的做法 步骤3
将三文鱼切成丁，北极贝一刨二，甜虾去壳，一起码放在饭上日式海鲜饭的做法 步骤4
将调了适量芥末的酱油均匀拌入饭中，张大嘴拿着大勺子愉快地享用吧！日式海鲜饭的做法 步骤5
小贴士
1 醋要趁热拌，不然就不能入味
2 饭放凉了再放食材，不然刺身都会软掉
3 可以增加帆立贝 海胆 金枪鱼 蛋卷等等你想得到的材料
4 还是要用专业进口的日本调料，步骤里最后张图片里的调味料是我使用的供大家参考。

用料
西班牙长梗米 300g
鸡胸肉 300g
大虾 8只
青口贝 6只
鱿鱼圈 适量
西班牙辣肠chorizo 100g
洋葱 一只
番茄 两只
蒜 两瓣
彩椒 一只
青豆 适量
特级初榨橄榄油 适量
盐 少许
黑胡椒 少许
鸡肉高汤 米的1.8倍
新鲜欧芹 少许
柠檬片 少许
藏红花 0.5克
白葡萄酒 适量
正宗paella 西班牙海鲜饭的做法
原料清洗干净，洋葱番茄切碎，彩椒切丁，鲜虾开背挑虾线，青口贝洗干净，鸡胸肉切丁，辣肠chorizo切丁。正宗paella 西班牙海鲜饭的做法 步骤1
鸡肉熬成高汤，加两瓣蒜和一角洋葱就可以了，图中的汤熬了一个小时，很香。正宗paella 西班牙海鲜饭的做法 步骤2
平底锅锅中倒橄榄油，加入虾和青口贝，半熟时烹入白葡萄酒正宗paella 西班牙海鲜饭的做法 步骤3
同一个锅中煎鸡肉，两面金黄就可以，不需要全熟正宗paella 西班牙海鲜饭的做法 步骤4
paellera海鲜饭专用锅中加橄榄油，油热后加洋葱碎和大蒜碎，炒香正宗paella 西班牙海鲜饭的做法 步骤5
加入番茄碎炒香正宗paella 西班牙海鲜饭的做法 步骤6
加入chorizo辣肠，这种香肠油脂很多，早早放下去会让整锅饭有种特别的香味。正宗paella 西班牙海鲜饭的做法 步骤7
等番茄出汁以后加入青豆正宗paella 西班牙海鲜饭的做法 步骤8
加入长梗米和藏红花，炒一会儿正宗paella 西班牙海鲜饭的做法 步骤9
变成了好看的橙黄色，这时加入彩椒丁正宗paella 西班牙海鲜饭的做法 步骤10
加入适量白葡萄酒，煮一会儿，要让酒精挥发出去正宗paella 西班牙海鲜饭的做法 步骤11
加入高汤，煮开，加盐和黑胡椒调味
加入鱿鱼圈和煎好的鸡胸肉正宗paella 西班牙海鲜饭的做法 步骤13
加上precook的青口贝和大虾，把它们按到饭中，大火烧开，转小火，我盖了一块铝箔纸，让米充分吸收汤汁正宗paella 西班牙海鲜饭的做法 步骤14
等汤汁吸收的差不多了加入新鲜欧芹碎和柠檬片，汁不要收的太干正宗paella 西班牙海鲜饭的做法 步骤15
上桌，开始吃吧！正宗paella 西班牙海鲜饭的做法 步骤16
¡Que les aproveche!正宗paella 西班牙海鲜饭的做法 步骤17
小贴士
收汁不要收的太干，湿湿的才是海鲜饭的口感！

石锅海鲜粉丝
准备时间：10分钟内
制作时间：10-20分钟
用餐人数：1-2人
食材主料
粉丝1把
金针菇50g
鱼丸6个
虾6只
花蛤100g
杏鲍菇片50g
辅料
油适量
盐适量
海鲜酱适量
姜蒜片适量
葱花适量
步骤

1.所有材料洗净备用
2.粉丝用清水泡5分钟

3.锅里放油爆香姜蒜片，下花蛤、虾、鱼丸炒一会儿

4.接着放入适量海鲜酱炒均

5.加入适量清水

6.再加入杏鲍菇片和金针菇煮沸后再煮两三分钟

7.最后加入泡好的粉丝，拌均，放入盐调味，关火

8.石锅放在煤气灶上，把海鲜粉丝汤倒入石锅里，中小火煲5-6分钟后关火，撒入葱花

石锅海鲜饭
用料
主料
香米50克
辅料
墨鱼2个
蛤蜊10个
草菇50克
干贝10克
青豆30克
洋葱半个
柿子椒1个
红椒1个
基围虾10个
调料
色拉油适量
食盐适量
料酒适量
番茄酱适量
柠檬汁适量
石锅海鲜饭的做法
1.准备所需的主要原料
2.提前将香米洗净后静至半小时
3.干贝温水提前泡发
4.将虾去须，背上壳剪开，去除肠泥
5.草菇，青椒，红椒，洋葱洗净后，切块
6.锅内加入足量开水，煮开后加入蛤蜊和生姜焯水半分钟后捞出
7.小墨鱼仔切丝后焯水捞出备用
8.锅内加入食用油，将泡好的香米倒进去搅拌一下，让米粒和油拌均匀
9.将裹有油的香米倒入石锅，将泡发好的干贝连同干贝水一起倒进去开水煮饭
10.另起油锅，爆香姜片，蒜末
11.加入基尾虾翻炒至变色
12.之后，加入洋葱草菇继续翻炒
13.最后加入墨鱼仔，青豆翻炒
14.加入适量番茄酱，盐，调味
15.石锅中的米饭煮至水分微收
16.将炒锅中翻炒好的菜加入在石锅饭中，最上面放上焯好的蛤蜊铺层青椒，红椒块
17.最后淋上一层干贝鲜露汁，继续焖煮5分钟
吃前，淋一些柠檬汁味道更好。 这锅海鲜饭，料足，味好，一家人都喜欢，真所谓一锅鲜香四溢的饭满足了一家人的胃口啊。
烹饪技巧
1、干贝泡发的水不要倒掉，用来煮饭可以增鲜美。
2、蛤蜊在焯水之前最好是放入盐水中让其吐沙1小时，之后烹饪，口感更好。
3、最后的柠檬汁只是提鲜打开味蕾促进食欲的作用，只需一点即可，没有也可以不放。
4、吃海鲜时，不要吃大量的富含VC的食物，以防中毒。

石锅海鲜饭做法
原料:香米50g，基尾虾10个，小墨鱼仔2个，蛤蜊10个，草菇50g，干贝10g，青豆30g，洋葱半个，青椒1个，红椒1个
配料：料酒，食用油，番茄酱，干贝鲜露汁，柠檬汁，盐各适量
制作方法
编辑
1 、准备所需的主要原料。
石锅海鲜饭
2、 提前将香米洗净后静至半小时。
3 、干贝温水提前泡发。
4 、将虾去须，背上壳剪开，去除肠泥。
5、 草菇，青椒，红椒，洋葱洗净后，切块。
6、 锅内加入足量开水，煮开后加入蛤蜊和生姜焯水半分钟后捞出。
7、 小墨鱼仔切丝后焯水捞出备用。
石锅海鲜饭
8 、锅内加入食用油，将泡好的香米倒进去搅拌一下，让米粒和油拌均匀。
9、 将裹有油的香米倒入石锅，将泡发好的干贝连同干贝水一起倒进去开水煮饭。
10 、另起油锅，爆香姜片，蒜末。
11 、加入基尾虾翻炒至变色。
石锅海鲜饭
12 、之后，加入洋葱草菇继续翻炒。
13 、最后加入墨鱼仔，青豆翻炒。
14 、加入适量番茄酱，盐，调味。
15 、石锅中的米饭煮至水分微收。
16 、将炒锅中翻炒好的菜加入在石锅饭中，最上面放上焯好的蛤蜊铺层青椒，红椒块。
17 、最后淋上一层干贝鲜露汁，继续焖煮5分钟。